生日礼物,本来做扣肉也有窍门,把握这些技巧,好吃不油腻,看着就想吃,刘孜

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豆角是一种在村庄产值十分多的蔬菜。村庄自己种的蔬菜比较多,豆角的成熟期一般在夏天,蔬菜太多不容易吃完就会腐烂掉。冬季又没有许多蔬菜能够食用,我们就想了一个办法,把豆角抹上盐晾干水份后放在阴凉处吹风,这样的豆角能够贮存很长时刻。人们吃了感觉滋味挺好,就把它作为了一种美食做法。

干豆角对人体的健康十分有用,能够加强者体的免疫能力。干豆角特别好吃,咸淡适合,能够增加人的胃口,豆角里边含有的膳食纤维还能够加强肠胃的消化功用。糖尿病患者能够多吃干豆角,能够下降血糖血脂。女生吃干豆角还能够美容养颜,使自己的皮肤变得更好。五花肉的营养价值特别高,许多人都喜爱吃五花肉。五花肉中富含蛋白质和脂肪酸能够改进人们贫血的状况,多吃五花肉还能够增强者的视力,能够使夜盲症患者的状况变好一些。

干豆角的食用办法特别多,能够做成酸豆角调配米饭吃,十分开胃。干豆角一般都会和肉放在一同炒,许多人都喜爱吃干豆角炒肉。五花肉就会被用来做红烧肉或者是煎炸着吃。小编今日带来的是干豆角扣肉,用的是五花肉,蒸煮而成。干豆角解了扣肉的油腻感,使扣肉吃起来肥而不腻,进口即化。这道菜色泽光润,一会儿就勾起了人们的胃口。各种人群都能够吃这道菜,在家里边就能够自己制造,办法特别简略。

首要选用的五花肉要选新鲜的,肉质细嫩,肥瘦相间。干豆角在处理前要用水泡一下,让它吸水泡软,这样做出来的口感比较好。

食材:五花肉,干豆角,白砂糖,清水,油,辣酱,豆豉,辣椒面,盐,料酒,老抽,葱花。

第一步,干的锅烧开,把五花肉的猪皮烫一下,用菜刀把猪皮上的黑焦部位刮除,用水把五花肉洗净。

第二步,锅中放入五花肉,倒入清水没过五花肉。肉要向下,猪皮向上煮至筷子能够从猪皮中插进去。

第三步,锅中倒入白砂糖炒至糖融化为赤色,参加清水把糖化开。将糖水淋在肉上面,用手揉肉,使肉均匀的抹上糖色。

第四步,锅中倒油烧开,用中火把肉炸至皮起皱变成赤色。将肉放入凉水中费油(开水费油会更快)后将肉烧焦的部分去除,切成片状后肉皮向下码在碗中。

第五步,把浸泡好的干豆角切碎,放入干锅中翻炒直到水份彻底蒸出。

第六步,锅中倒油烧开参加辣酱用勺子化开,再参加豆豉、辣椒面和干豆角翻炒,顺次参加盐、老抽、料酒进行调味。

第七步,将炒好的干豆角铺在扣肉上面,用勺子把它们压平。放进蒸锅中蒸一个半小时,开锅将碗扣过去,撒上葱花就可食用了。

这样制造的扣肉十分的好吃,肉质口感都特别的棒,喜爱的朋友能够测验在家做一下,你是否喜爱吃扣肉呢?

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